接著我們來到Siam Paragon百貨正後方的暹羅凱賓斯基飯店(Siam Kempinski Hotel)~
飯店的大廳看起來非常氣派,
看起來應該是高級飯店,
整個擺設非常誇張啊 XD
往內走,是一條長廊,
從長廊往外看,可以看到飯店的游泳池,感覺很不錯~
不過我們不是要來這邊住宿的,而是要來吃晚餐的~
我們用餐的餐廳是Sra Bua by Kiin Kiin~
依據曼谷幫的介紹:
SRA BUA by Kiin Kiin 創意泰菜料理,是曼谷目前最火紅的創意泰菜餐廳之一,
也是丹麥米其林一星級泰菜餐廳「Kiin Kiin」在全世界唯一的分店。
丹麥「Kiin Kiin」的主廚Henrik Yde Andersen,
多年前曾經在來到泰國住過一段時間,對於泰國菜有其獨特見解,
因此,才能在回到丹麥之後,讓其開設的Kiin Kiin 泰式餐廳,榮獲米其林一星級認證的殊榮;
而身為「Kiin Kiin」在全世界唯一的分店,
曼谷SRA BUA也專聘Henrik Yde Andersen來到曼谷當監督顧問,
就是要讓SRA BUA不管是餐點、服務、質感等,完全比照米其林一星的「Kiin Kiin」。
據說Sra Bua就是泰文蓮花池(สระบัว)的發音,所以餐廳到處都用了蓮花來布置,
這時除了我們之外,還有一桌西方人,旁邊也有一個蓮花池~
其他還有比較隱密的包廂,非常適合約會,當然也有一般的雙人桌,
還有非常有泰國風的涼亭,
或者一般的圓桌也有~
是說每一桌都還會有一朵蓮花,完全呼應店名~
參觀完店內環境之後,就開始用餐囉~
只是他真的很多道,加上他都用英文解說,但我們英文真的很爛,所以也是一知半解而已 Orz
(部份菜色名稱參考曼谷幫的介紹~)
今晚我們的菜色是要價2900฿的The Journey~
一開始是前菜~
腰果烤蛋白小酥餅要搭配奶油吃,另外還有檸檬蓮藕薄片乾,
以及雞肉沙嗲慕斯,這個吃起來有點像冰淇淋~
接著是泰式炸春捲,如果你事前有告知不吃辣的話,他會幫你另外做不辣的,
接著是粥,再來煙燻炭烤香腸上菜的時候,還會讓你聞聞炭烤煙霧,是要吸收PM2.5嗎 XD
然後還有炭烤的肉,份量不多,但都還不錯吃~
再來的這道很妙,沙拉居然放在蓮花上,但其實吃的時候很怕他翻船啊~
然後是味噌蒸蛋,吃起來很像布丁~
接著是炸米香佐雞內臟,裝在像雞蛋一樣的容器哩,其實吃起來大部分是米的口感~
另外在附上堅果,重點是他的包裝紙是糯米紙,所以可以一起吃下去~
前菜結束,主菜正式開始~
第一道菜是Tom Yum with Shrimp Bread and Shrimp Crunch~
可以自己DIY把麵條從針筒裡擠出來還蠻好玩的~
第二道是Oysters from Yaowarat, Phuket, Qusartier Francais~
直接吃生蠔還是有點腥,但是配上不同口味的佐料就還不錯,
是說吃的時候要稍微翻找一下,因為有的藏在殼底下,不要沒吃完就被收走了~
第三道是Salad with Cucumber and Laab Duck~
他先附上類似花生粉的東西,等一下可以撒,
然後端上棉花糖,接著在棉花糖上淋上醬汁,棉花糖就會消失,可以看到底下的黃瓜和鴨肉~
第四道是Postcard from Japan:Salmon Scallop and Soy~
這是一個臥冰求鯉的概念,
要先把上層醬油冰敲碎,才會看到底下的鮭魚生魚片,但這樣醬油實在是有點太多了 Orz
接著是中場休息,去參觀一下廁所也不錯~
回來的時候第五道也上菜了,是Tuna Worm~
是要呈現一個蚯蚓從地心鑽出的畫面,
但口味上實在太獨特,居然是提拉米蘇配上鮪魚 Orz
第六道是Curry Flan with Frothy Curry~ 口感有點奇妙 Orz
第七道是Sweetbreads Sweet and Sour~
服務人員會先在桌邊利用液化氮製作冰淇淋,
然後再搭配主菜,但這是胰臟嗎@@
就在這時候,突然出現了一碗白飯,Timing有點特殊~
第八道是Beef Rib with Oyster Sauce~
算是非常正常的一道,但是不斷出現的香茅味還是讓團員崩潰了 Orz
最後就是甜點了~
Tea and Dim Sum,是把冰淇淋做成像燒賣的樣子 (茶在另外一張)
我必須自豪的說,我英文雖然很爛,
但整桌居然只有我知道Dim Sum是什麼,因為韓文也是講딘섬 XDD
是說甜點也不只一道,第二道是Passion Fruit Souffle Orange Passion Sorbet~
簡單的說就是舒芙蕾,除了有紅茶之外,還有果汁埋在沙灘裡 XD
最後的Ending則是Pandan Noodles with Coconut~
是最近很流行的的甜點之一,在巧克力淋上熱的醬汁讓他融化,
只不過裡面的班蘭葉又再度讓團員崩潰了 Orz 畢竟這就是正宗南洋味啊~
歷經三個小時的奇幻旅程,
只能說米其林創意料理真的是太有創意了,不只有驚奇,還有驚嚇 XD
有的料理噱頭十足,但是並不是那麼優~
但其實就算不優,分量不多,試試看也還是不錯的,
是說每道都只有一兩口,但是吃下來也還蠻撐的~
目前吃過的米其林餐廳除了這間之外,還有鼎泰豐跟添好運~
但可能還是鼎泰豐和添好運比較合乎台灣人的口味吧~
看團員對創意料理的驚嚇程度,到覺得也有點誇張,
我覺得也沒那麼糟吧,還是有一些不錯的啊 XDDD
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